夏の前菜で思い出すのはズッキーニの花の詰め物。 初めての研修先で毎朝畑から採れたてのたくさんのズッキーニの花が届いたら、 花粉で手を黄色にさせながらがくや雌しべをひとつずつ丁寧に取り除き、 ズッキーニの実を炒めたものとリコッタチーズ、マジョラムを混ぜ合わせて...