２０１８年１１月メニュー

Antipasto：Frittata di funghi（きのこのフリッタータ）

Primo piatto：Agnolotti dal plin（アニョロッティ・ダル・プリン）

Secondo piatto：Zuppa di pesce（魚介のスープ）

Dolce：Zabaione（ザバイオーネ）

秋も深まってきましたね。

あったかホッとする秋メニューをたてました。

アニョロッティ・ダル・プリンはピエモンテ州で親しまれているラビオリ。

家庭でも作りやすく鶏肉でアレンジしたリピエーノ（中身）で食べ応えのある一皿です。生パスタは作っている時から可愛くてテンション上がりますね。

フィレンツェで研修させてもらったレストランの女性シェフは海に面したマルケ州出身。毎年ブロデットという名前で海の恵みたっぷりの豪華な魚介のスープが出てきました。ヴェネツィアで食べた魚介のスープも参考に家庭でも作りやすくアレンジしてお伝えします。

生パスタとセコンドが手の込んだメニューなので前菜とドルチェはシンプルに。

フリッタータはイタリアのオムレツ

ザバイオーネは同じくピエモンテ州トリノのカスタード風のデザートです。

トリノに旅行をした時に食べたレストラン、おばあちゃんシェフが作ってくれたあったかホワホワのザバイオーネは、一人旅中の身にしみるホッとするデザートでした。マルサラ酒やモスカートなどお酒もたっぷり効かせた大人なデザートです。

レッスンではお車で来られる方も多いのでアルコール少なめで作ります。

１１月のレッスンスケジュール

○１１月２０日（火）１０：００〜１３：３０

○１１月２１日（水）１０：００〜１３：３０

○１１月２２日（木）１０：００〜１３：３０

○１１月２４日（土）１０：００〜１３：３０✳︎満席✳︎

○１１月２５日（日）１０：００〜１３：３０✳︎満席✳︎

○１１月２９日（月）１０：００〜１３：３０✳︎残席１✳︎

今月から、１年前のメニューも開講します。

２０１７年１１月メニュー

○１１月２６日（月）１０：００〜１３：００